什么米的营养价值比较高

以下是一些营养价值比较高的米类：

糙米：糙米较之精白米更有营养，平时常吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。

黑米：黑米营养丰富，含有蛋白质、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，具有益气强身功效，是防病强身的滋补佳品。

高粱米：高粱适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用。对于脾虚湿困、湿热下痢、小便不利等病症有极好的治疗效果。

燕麦：经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

小米：小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

胚芽米：胚芽米中富含维生素B族、维生素E、膳食纤维、优质蛋白质等营养成分。对比口感较差、营养同样不差的糙米，胚芽米既有营养，口感也相对较高，所以这也是胚芽米的优势，可以帮助机体获取更多的营养物质。加上胚芽米好消化吸收的特点，这也是为什么对于肠胃系统还没有发育完全的儿童而言，胚芽米也能够适量食用。另外，对于有慢性疾病基础的人群（二型糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸血症等群体），胚芽米中有较多的不饱和脂肪酸，该营养物质具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏胆固醇），升高高密度脂蛋白胆固醇（俗称好胆固醇），进而起到预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病的作用。再有胚芽米中的维生素B族较为丰富，在该生理功能作用下，具有提高机体新陈代谢、延缓衰老、保护营养神经等作用。