腊肠家常做法

腊肠的家常做法多样，可搭配不同食材制作出美味菜肴，以下介绍几种常见做法：

西兰花、红萝卜炒腊肠


食材准备：腊肠、西兰花、红萝卜、姜蒜、酱油、盐。
操作步骤：
腊肠剥皮切片，西兰花和红萝卜洗净。

锅中倒水烧开，放入西兰花和红萝卜，盖上盖子煮两三分钟至微熟，捞出过冷水，倒掉锅中水。

热锅放油，加入姜蒜爆香，放入腊肠爆炒一小会。

加入红萝卜和西兰花小炒，加水微煮，加酱油、盐等佐料调味即可。

荷兰豆炒腊肠


食材准备：腊肠、荷兰豆、姜蒜、胡椒粉、酱油、盐。
操作步骤：
荷兰豆撕去边，洗净；腊肠剥皮切片。

热锅放油，加入姜蒜爆香，放入腊肠爆炒出香味。

加入荷兰豆小炒，期间可加胡椒粉，加一点点水继续炒，去青。

荷兰豆变绿后，加多点水微煮至熟，加酱油、盐等佐料调味即可。

青椒炒腊肠


食材准备：腊肠、青椒、姜蒜、肉酱（牛肉酱或柱候酱等）、酱油、白糖、盐。
操作步骤：
青椒切片洗净，腊肠剥皮切片洗净。

热锅放油，加入姜蒜爆香，放入青椒爆炒至半熟。

加入腊肠爆炒，加肉酱、酱油翻炒入味。

加水，加白糖微煮至熟，加盐调味即可。

腊肠炒蛋


食材准备：腊肠、鸡蛋、葱、盐、酱油。
操作步骤：
腊肠剥皮，剁碎或切片。

鸡蛋打入小盘子，加入剁碎或切片的腊肠、葱、盐搅拌均匀。

热锅放多点油，倒入搅拌后的腊肠和鸡蛋，微火小煎，翻面微煎（粘锅则直接翻炒至熟）。

熟后加酱油调味，翻炒两三下即可。

腊肠蒸鸡蛋


食材准备：腊肠、鸡蛋、葱、盐、酱油、花生油、水（可选）。
操作步骤：
腊肠剥皮，剁碎或切片。

鸡蛋打入小盘子，加入剁碎或切片的腊肠、葱、盐、酱油、花生油搅拌均匀。

想吃滑蛋可加多点水，想吃浓缩蒸鸡蛋可不加水。

直接蒸熟即可。

腊肠饭


食材准备：腊肠、米。
操作步骤：
腊肠剥皮洗净，可切片或整条。

将腊肠放在洗好的米上面，直接跟米饭一起煮熟即可。