竹荪具有增强体质、保护肝脏、健脑益智、降低血压、保护皮肤、健胃消食的功效与作用。具体如下：

增强体质：竹荪含有19种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，其中谷氨酸含量高达1.76%。这些氨基酸可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。


保护肝脏：竹荪能够防止脂肪在肝脏部位堆积，修复受损的肝细胞，提高肝脏解毒功能。经常食用竹荪可预防肝脏病变，对肝脏健康有积极作用。


健脑益智：竹荪含有多种人体必需的氨基酸和维生素，以及无机盐和碳水化合物。食用后能滋补强壮身体，促进脑细胞发育，提高记忆力，增强脑部供氧能力，使大脑功能明显提高。


降低血压：竹荪中含有较高的钾元素，钾元素能够帮助人体降低血压，特别适合高血压人群食用。


保护皮肤：竹荪含有多种氨基酸，对皮肤有很好的营养、滋润作用。它可显著提高机体免疫能力，使血液中氧合血红蛋白释放的氧供给组织细胞，增强细胞组织（包括皮肤、黏膜、毛发等）的活性，使皮肤、毛发更加滋润，达到美容的效果。


健胃消食：竹荪具有健胃消食的作用，适合肠胃功能不好、消化不良的人群食用。适当食用竹荪可调理肠胃，改善消化不良症状。